丙酮酸的化學(xué)性質(zhì)和用途
基本信息：
中文名稱：丙酮酸
外文名：Pyruvic acid
別名：2-氧代丙酸、乙酰甲酸、A-酮基丙酸
化學(xué)式：C3H4O3
分子量：88.062
CAS號：127-17-3
熔點(diǎn)：11.8 ℃
沸點(diǎn)：165 ℃
性狀：無色至琥珀色粘稠液體
溶解性：能與水、醇、醚混溶。易吸濕，易聚合
主要用途：
丙酮酸是一種用途非常廣泛的有機(jī)酸。在化工、制藥和農(nóng)用化學(xué)品等工業(yè)有著廣泛的用途。
1、可用于生物技術(shù)診斷試劑、檢測試劑，用作伯醇和仲醇的檢定、生化研究轉(zhuǎn)氨酶的測定，還可用作脂肪族胺的顯示劑等。
2、用作醫(yī)藥的原料和食品添加劑。是生產(chǎn)色氨酸、苯丙氨酸和維生素B的主要原料，是生物合成L-多巴的原料，也是乙烯聚合物的起始劑。
3、是殺菌劑噻菌靈的中間體。
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