葡萄糖酸鈉是一種有機物，化學式為C6H11NaO7，化學式C6H11NaO7，CAS號527-07-1。外觀為白色結(jié)晶顆粒或粉末，極易溶于水，略溶于酒精，不能夠溶于乙醚。
葡萄糖酸鈉的用途
葡萄糖酸鈉在工業(yè)上用途十分廣泛，可以在建筑、紡織印染和金屬表面處理以及水處理等行業(yè)作高效螯合劑，鋼鐵表面清洗劑，玻瓶清洗劑，電鍍工業(yè)鋁氧著色，在混凝土行業(yè)用作高效緩凝劑、高效減水劑等。
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由于葡萄糖酸鈉具有優(yōu)異的緩蝕阻垢作用，所以被廣泛用于水質(zhì)穩(wěn)定劑，例如作為石油化工企業(yè)循環(huán)冷卻水系統(tǒng)，低壓鍋爐，內(nèi)燃機冷卻水系統(tǒng)等處理藥劑。
在化工行業(yè)中，作為生產(chǎn)其他的葡萄糖酸鹽、葡萄糖酸及葡萄糖酸內(nèi)酯的基礎(chǔ)原料。
食品級的葡萄糖酸鈉常用于食品、醫(yī)藥行業(yè)中。在食品行業(yè)中，作為食品添加劑，起到調(diào)節(jié)味道、調(diào)節(jié)酸度、脫水、固化等作用，在醫(yī)藥行業(yè)中，能夠調(diào)節(jié)酸堿平衡，維持細胞外滲透壓。
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